스뎅1 스텐(스테인레스) 밥그릇의 유래 집에서 식사할 때 밥은 주로 어떤 그릇에 담으시나요? 플라스틱? 놋그릇? 유리그릇? 아마도 특수한 몇몇 경우를 제외하고는 대부분 도자기로된 밥그릇을 사용하실 껍니다. 그런데 이상한 점이 하나 있습니다. 일반 가정과 달리 식당에서는 스텐(스테인레스) 재질로 된 밥그릇을 사용으로 경우가 많습니다. 특히 한식 전문 식당일 경우 대부분이라고 봐도 무방합니다. 스테인레스 밥그릇은 열 전도율이 높아서 뜨거운 밥의 온도가 바로 느껴지기 때문에 맨손으로 만지기 까다롭고, 미관상 아름다움이란 게 없습니다. 물론 도자기 그릇 대비 가격은 저렴하고 깨지지 않는다는 장점도 있겠으나 손님에게 격식 있는 대접을 하는 것과는 거리가 있습니다. 그럼에도 불구하고 유독 식당에서만 스테인레스 그릇을 사용하는 것일까요? 식당에서 스테인레.. 2017. 3. 10. 이전 1 다음